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    刘洋

    2023-01-10

    一、基本情况

    刘洋19922月生,中共党员,博士,讲师,江西新余人,高级评茶员,高级茶艺师,主要从事茶叶方面的教学科研工作。主持江西省教育厅项目1项,校级项目1项,以第一作者或通讯作者在Food ChemistryFood Science and Technology,食品科学,食品工业与科技等国内外期刊上发表论文10篇,授权国家发明专利2项,授权实用新型专利1项,参编教材2部。

    二、教育与工作简历

    200909-201306月 云南农业大学茶学专业,农学学士

    201309-201606月 云南农业大学茶学专业,农学硕士

    201909-202212月 江西农业大学作物栽培与耕作学,农学博士

    201607-至今 pg娱乐电子游戏官网从事茶学教学及科研工作

    三、研究方向

    茶叶生化与品质形成机理

    1. 主持科研与教学项目

    1、江西省教育厅科学技术研究项目:江西茶树种质资源与宁红品质形成关系的研究,2018.01-2021.12

    2、江西农业大学教学改革研究项目:基于“双创”教育视角下《茶的综合利用》实践教学的改革研究,2018.01-2021.12

    五、期刊论文

    1. Yang Liu, Qincao Chen, Dechun Liu, Li Yang, Wei Hu, Liuqing Kuang, Yingjie Huang, Jie Teng*, Yong Liu*. Multi-omics and enzyme activity analysis of flavour substances formation: Major metabolic pathways alteration during Congou black tea processing. Food Chemistry, 2023, 143: 134263.

    2. Yang Liu, Qincao Chen, Dechun Liu, Li Yang, Wei Hu, Liuqing Kuang, Jie Teng*, Yong Liu*. Comparison of the biochemical properties and enzymatic synthesis of theaflavins by soluble and membrane-bound polyphenol oxidases from tea (Camellia sinensis). Food Science and Technology, 2022, 42: e117321.

    3. 刘洋,陈勤操,刘德春,杨莉,胡威,匡柳青,刘勇*,滕杰*. 茶叶多酚氧化酶三相分离纯化及酶学性质研究,食品工业科技,20224309: 119-124.

    4. 刘洋,刘雅芳,林智,陈勤操*.白茶贡眉的香气组成与关键呈香成分分析,食品科学,20214224):183-190.

    5. 梅黎青,徐雨琴,刘庆辉,滕杰,刘洋*. 婺源茶树群体种的适制性及品质评价,食品研究与开发,202212.(录用)

    6. 刘洋,陈勤操,李义全,滕杰*. 江西太阳山野生红茶主要生化品质特征,茶叶通讯,2021484: 686-690.

    7. 滕杰,何兴超,刘洋*. “知行合一”思维下茶文化的教学模式探究, 福建茶叶,20214310):152-153.(教改论文)

    8.刘洋,余天星,李明玺,王敏,黄莹捷,郭桂义,王子浩,万春鹏.基于近红外光谱技术的信阳毛尖品质判别研究,现代食品科技,20183408):225-230+51.

    9.王子浩*刘洋*,李明玺,郭桂义,万春鹏.基于近红外光谱技术的信阳毛尖产地判别,分子植物育种,20191721):7161-7166.

    10.刘洋,任晓晋,许腾升,周红杰,李亚莉.云南永德12个茶山茶叶品质特征初探,云南民族大学学报(自然科学版),20152406):464-467.

    六、教材

    1.刘洋,《民族茶艺学》,普通高等教育农业部十二五规划教材,201712月出版,参编

    2.刘洋,《茶叶深加工与综合利用》,中国轻工业“十三五规划教材、普通高等教学茶学专业教材,20193月出版,参编


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